黃鱔是壹種熱帶和暖溫帶魚類。它是壹種適應能力很強的底棲魚，能在河流、湖泊、溝渠、稻田中生存。
黃鱔多生活在水邊的洞穴中，尤其是水田的洞穴中。黃鱔怕光，喜歡黑暗。白天很少見，晚上從洞裏出來覓食。最適宜生存的溫度為10℃ ~ 25℃，低於10℃或高於30℃的很少出洞。黃鱔是雜食性魚類，但其食物主要是動物性的。水中的蚯蚓、幼蛙、蝦、軟體動物和昆蟲都是黃鱔的食物來源。