洋蔥中含有前列腺素A，可以降低血液粘稠度。洋蔥有降血脂、延緩動脈硬化的作用，對心血管疾病有保健作用，但不能代替藥物。洋蔥中含有少量的棉子糖，有通便、降血壓的作用。
洋蔥含有豐富的維生素c，經常食用可以使皮膚紅潤有彈性。硒是人體不可缺少的微量元素。缺硒會導致脫發、掉指甲。洋蔥含有豐富的硒，有上述癥狀的人可以常吃洋蔥。