1、冷藏保鮮法:將毛豆放入塑料袋密封後放入冰箱保鮮,可保鮮壹個月。
2.直接冷凍法:將去皮毛豆放入保鮮盒或大飲料瓶中,放入冰箱冷凍,比冷藏時間略長。
3、焯水冷凍法:將去皮的毛豆仁倒入鍋中,焯水,瀝幹。水分晾幹後,裝入保鮮袋,存放在冰箱的冷凍層。
4、油炸冷凍法:將去皮的毛豆用清水洗凈,瀝幹水分。在炒鍋裏倒入適量的油,油的量就是普通炒菜的油量。油加熱後,將毛豆翻炒,然後出鍋,讓其徹底冷卻。將涼透的毛豆裝入保鮮袋,放入冷凍室保存。
大豆種子保鮮貯藏中的註意事項
1.加工毛豆不建議帶生水。最好是分開包裝,這樣毛豆可以更好的隔絕空氣,然後放入冷凍室保存更長時間。
2.最好不要把毛豆放在冰箱裏超過兩個月。如果時間過長,即使不變質,其價值也會大打折扣。
3.毛豆冷凍後最好想吃多少就吃多少。不建議反復解凍毛豆,會對毛豆的口感造成損失。