柑橘類水果富含黃酮類化合物，不僅能為柑橘類果汁提供良好的風味和色澤，還是優良的抗氧化劑，壹直受到人們的青睞。壹項研究發現，柑橘中的黃酮類化合物可以殺死細胞培養基中的癌細胞，而不會幹擾健康細胞。
最近，科學家們終於弄清楚了為什麽柑橘類黃酮可以殺死培養基中的癌細胞。原來，這些黃酮類化合物可以抑制壹些“細胞色素P450酶”，這些酶可以將“前致癌物”轉化為活性致癌物。
柑橘類水果中含量最豐富的黃酮類物質之壹是橙皮苷，它正好可以阻礙P450酶的活性，使其不能催化前致癌物成為活性致癌物。橙皮苷的這種作用給了醫學專業人士很大的啟示，因為傳統的化療方法對病變細胞和正常細胞的傷害是壹樣的。如果應用橙皮苷，可能為化療開辟新的途徑。看來，生活在汙染環境中的現代人，不妨多吃壹些價廉物美的柑橘類水果，保護自己免受致癌物質的侵害。
提醒妳，好吃的柑橘可以防癌。這個偏方來自網絡。使用前請遵醫囑。