皮蛋2個，豆腐壹盒，蒜3瓣，生抽，老抽，醋，糖，香油，料酒。
練習:
1.用涼開水洗豆腐。
2.用豆腐刀切花邊。
3.皮蛋去殼。
4.將皮蛋切成小塊。
5、大蒜去皮。
6.切碎大蒜。
7.把豆腐和皮蛋放在盤子裏，把蒜末放在豆腐表面。
8.將適量生抽、老抽、醋、香油、細糖倒入碗中，攪拌至糖融化成醬。
9.把醬料倒在皮蛋豆腐上，吃的時候拌勻。
提示:
1，這道菜用豆腐做比較好，易入味，爽口。
2.調味汁應該先在碗裏準備好，然後倒入盤中。不要用同樣的方法倒入盤中。口感好的醬應該更香更入味。
3、食用皮蛋壹定要加醋，因為皮蛋含有堿，加醋可以中和堿味。