三條鯽魚和壹包糖醋桔皮醬。
兩勺料酒，半片生姜。
壹勺醋和壹個洋蔥
兩瓣大蒜中的適量幹澱粉
小米辣，兩個辣椒小。
香菜，兩張廚房紙，還有幾張床單。
陳皮糖醋鯽魚的做法
步驟1
食材準備:買了去鱗去內臟的鯽魚，洗凈瀝幹肚子裏的黑膜，用姜片塞肚子裏。
第二步
在魚的兩邊各切幾刀，塞上姜絲，用料酒腌制半小時，放入冰箱冷藏。
第三步
將魚腌好，準備蔥、姜、蒜末、小米辣。
第四步
用廚房紙擦幹腌好的鯽魚。
第五步
在兩面都塗上幹澱粉。
第六步
準備調料包，醬料和陳皮分開。
第七步
將上漿的鯽魚放入油鍋中炸至兩面金黃，瀝幹水分撈出備用。
第八步
鍋裏留底油，放入蔥姜蒜末炒香。
第九步
加入炸好的鯽魚、陳皮和樂嘉醬包，再倒入壹勺醋，不用加水煨鯽魚。
步驟10
湯汁濃稠後關火，加入小米辣和香菜點綴即可開始。
陳皮糖醋鯽魚的烹飪技巧
放上澱粉，炸魚，不怕油星飛濺；稍微煎壹下，翻個面，避免弄碎；這道菜酸甜可口，如果不想太甜可以減少醬的用量。