地榆是壹種可用作中藥的植物。地榆為多年生草本植物，高度30-120 cm。根粗壯，多為紡錘形，細圓柱形，表面褐色或紫褐色，有縱向皺紋和橫向裂紋，橫切面黃白色或紫紅色，莖較平，直立有棱，基部無毛或稀疏腺毛。播種後第二年至第三年的春秋兩季采收，春季發芽前和秋季枯萎前後挖出，除去地上的莖葉，洗凈曬幹，或邊曬幹邊取鮮切片，制成中藥生地。地榆含鞣質，可止瀉止血。外炒地榆粉對家兔和犬實驗性燒傷創面有明顯的收斂作用，可減少滲出、感染和死亡率。但市面上從地榆中提取的鞣質或鞣酸，治療燒傷的效果不如地榆粉。提示除鞣質外，地榆治療燒傷的有效成分中還涉及其他因素。
炒地榆的特性。炒地榆是指將地榆的根翻炒，炒黃。俗話說，三毒不侵。炒地榆的藥性比生地榆溫和，所以對身體的傷害沒有那麽大，但是炒地榆的涼血作用會增強。所以如果是要有很好的涼血效果，壹定要用炒地榆。
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