雞湯可以治療感冒，是壹種很受歡迎的民間偏方。在中國歷史悠久，猶太人甚至把雞湯稱為“青黴素”，說它有消炎作用。現在，美國科學家在實驗室證明，雞湯確實是治感冒的良藥。來自內布拉斯加大學醫學中心的研究小組得出結論，雞湯中的壹些抗炎成分可以緩解感冒引起的咳嗽和流鼻涕等癥狀。1993年，研究人員斯蒂芬·倫納德(Stephen Leonard)開始研究妻子祖母的雞湯食譜對感冒的影響。他發現雞湯中的有效成分可以阻止體內中性粒細胞的釋放，中性粒細胞可以促進身體產生粘液，引起鼻塞和咳嗽。倫納德和他的同事在實驗室裏嘗試了十三種不同品牌的雞湯，發現大多數都有這種功能。尤其是猶太雞湯，除了雞肉，通常還有洋蔥、紅薯、芹菜、蘿蔔、土豆、香菜等原料。有學者認為，湯中所含的鋅、大蒜、維生素等成分也有助於緩解感冒癥狀。從醫學角度來說，感冒了吃藥是好的，但最重要的是讓身體多休息，多喝水，補充維生素。雞湯既流質又營養。從各方面來說都是感冒的克星，而且味道還不錯。真的是沒有苦味的良藥。當然也有心理因素。比如妳知道這是親戚為了消除妳的不適給妳燉的雞湯，妳吃了之後自然感覺很好。如果妳心情愉快，妳會很容易很快好起來。
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