醋柴胡:取柴胡切片，與醋拌勻，放入鍋中用文火煸炒至醋完全吸收，略幹，取出曬幹。(每柴胡100斤，加醋12斤)。
柴胡:去雜質，去殘梗，洗凈沈澱物，取出，充分濕潤，及時切片，然後晾幹。
2.不同的原材料
醋柴胡:曬幹的柴胡片和醋。
柴胡:傘形科柴胡或狹葉柴胡的幹燥根。
柴胡的主要品種
主要品種:根據(本名和本名考證)和(東北藥用植物圖說)的介紹，有藥用價值的主要有三個種和屬:(註:地方名常混在壹起)
1，柴胡DC。BupleurumchinenseDC。別名:小柴胡(植物名實考證)、柴胡(東北藥用植物的圖示)、柴胡(安徽)、柴胡等。
2.柴胡。
3.狹葉柴胡。別名:柴胡、柴胡、柴胡等。