1塊豬血，2塊酸菜心，3顆韭菜。3碗調味高湯，半茶匙鹽，2湯匙沙茶醬。方法1。豬血切片，先用開水焯壹下，撈出。2.將高湯放入鍋中，加入洗凈切好的酸菜絲，煮5分鐘，再加入豬血，煮5分鐘，加鹽調味。3.韭菜洗凈切成小塊，放入裝有沙茶醬的湯碗中，再加入豬血湯拌勻。註意:豬血有腥味。妳應該在使用它之前把它浸泡在水中並焯壹下。另外還能防止豬血湯出來。不僅適用於貧血人群，還具有清理胃腸道垃圾的功能。也可以加入青蒜苗，用青蒜苗做豬血湯。方法簡單，美味可口。
二、豬血含鐵量高，且以血紅素鐵的形式存在，易被人體吸收利用。兒童和處於生長發育階段的孕婦或哺乳期婦女可多吃含動物血的菜肴，可預防缺鐵性貧血，有效預防中老年人患冠心病和動脈硬化。豬血中含有的鈷是防止人體惡性腫瘤生長的重要微量元素，在其他食物中難以獲得；豬血中含有維生素K，能促進血液凝固，故有止血作用；豬血還能為人體提供多種微量元素，有利於營養不良、腎臟疾病、心血管疾病的調養，可用於治療頭暈、吐血、出血、崩漏、外傷出血、驚厥、癲癇等。