2.材料:大蒜3個,雞蛋。
3.做法:大蒜洗凈,切成2-3厘米的段;雞蛋打好,加鹽和料酒。
4.鍋裏放3湯匙油。油七成熱時,放入蔥姜末炒熟(如果不愛吃蔥姜,等蔥姜味爆出來後取出扔掉即可,只留下蔥姜味的油)。將蛋液倒入鍋中,稍加塑形後用鏟子換成自己喜歡的大小,取出備用。
5.鍋裏放壹點油,燒熱,放入剁碎的大蒜,大火快速翻炒。
6.大蒜八成熟時,放入剛剛攤好的雞蛋,加少許鹽翻炒幾下,就可以出鍋了。
7.雞蛋炒蒜。
8.材料:雞蛋(四個)、大蒜(適量)。
9.做法:用白水煮2個雞蛋,4瓣大蒜(根據個人口味增減)。
10.將大蒜放入石臼或瓷碗中,用少許鹽搗碎(最好用石臼)。
11.直接往石臼裏註入少量的水,最好是剛好蓋過大蒜。壹定要註入冷水(不然會有死蒜味),拌勻,然後倒入碗中,加入壹兩滴醬油和少許香油,拌勻。
12.將雞蛋風冷,去皮,用蒜泥搗碎,與剛搗碎的大蒜混合,拌勻,味道鮮美。
13.大蒜雞蛋。
14.材料:2個雞蛋和大蒜。
15.輔料:色拉油、鹽、糖、雞精、醬油、香油、醋等。
16.做法:雞蛋煮熟。
17.將大蒜搗成泥狀,加入少許鹽、少許糖等配料,加入色拉油調成醬。
18.把雞蛋切好,放在盤子裏,淋上大蒜。