辟谷源於道家養生中的“不食五谷”，是古代常見的養生方式。？道教徒必須練習壹系列的技巧，如說服、吞津液、坐禪等。正確的過谷方法或前提是精力充沛，只有精力充沛才能達到吃飽的狀態。正確的過谷催眠有壹定的效果。但是，前提是專業培訓，不同的醫生都希望有這方面的培訓。過谷的方法分為編程、練習、再吃三步，對身體沒有傷害。現在道士過谷越來越流行，越來越多的人加入過谷大軍。但是很多人並沒有學會正確的過谷方法，而是盲目的停止進食，對身體造成了不必要的傷害。
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