1，燕窩對男性的作用:男性可以潤肺養胃，益氣健脾，增強體質，使其精力充沛，緩解壓力，消除疲勞。另外燕窩的壹個很好的作用就是清肺潤肺，對呼吸系統非常好。現代男性工作生活壓力大，經常要應酬，抽煙喝酒。燕窩是不可多得的“洗肺”品。
2、燕窩對女性的作用:女性經常食用燕窩可以保養皮膚，使皮膚濕潤、光滑、有彈性並能調節內分泌循環，燕窩對女性護膚美容，使皮膚光滑白皙，減少面部皺紋，祛痘，補血活血，祛瘀生新，對女性經期不適、經期疼痛、月經過多有很好的效果。
3.燕窩對孕婦的作用:女性在孕期最需要營養補貼，因為燕窩含有豐富的活性蛋白，可以促進人體組織的生長，提高免疫力。孕婦吃燕窩不僅能滋養母體，燕窩中所含的燕窩酸還能讓未來的新生嬰兒更強壯、更白皙，增強抵抗力。
4.燕窩對中老年人的作用:中老年人處於體質下降階段。燕窩活性糖蛋白水溶液能直接刺激免疫系統細胞生長，提高人體免疫力，促進新陳代謝，增強功能功效，有效改善血液循環，降低膽固醇。
5.燕窩對兒童青少年的作用:經常食用燕窩，可以促進新陳代謝，增強體質，強化身體各方面的機能，增強免疫力，增加抵抗力，防止疾病的侵襲，還可以促進大腦的發育，增加智力，使反應靈敏。
材料:新鮮豬肝300克，枸杞10克，大白菜葉50克，生姜15克，蔥10克，精鹽2克，胡椒粉和味精各1克，高湯1000克。
練習豬肝洗凈去筋膜，切成薄片；生姜洗凈切片；洋蔥洗凈，切成蔥花；枸杞用溫水洗凈備用；白菜葉洗凈備用。
鍋置火上，放入豬油，放入高湯、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，湯沸時放入肝片，微沸時放入枸杞、白菜葉，煮2分鐘，放