準備新鮮鯽魚，最後是野生鯽魚，比較好吃。清洗幹凈後，刮掉魚鱗，進去把魚肚裏面的東西去掉，清洗幹凈，如圖。
鯽魚洗凈後，拌些面粉撒些鹽和調料，鍋中加香油，將魚放入鍋中，小火煎烤約10分鐘，再加入適量溫水，如圖。
煎烤後，使兩片魚呈金黃色，鍋中加入適量溫水，水不夠時加熱，然後開始燜，小火燜20-30分鐘左右，如圖。
待魚湯逐漸瀝幹後，如上圖撒上姜絲和蔥花，然後小火慢燉，再放入碗中，如圖。
這時，美味的野生魚湯就是這樣做出來的。味道特別鮮美，魚肉特別濃郁。讓我們開始慢慢享受吧。鮮美營養的鯽魚湯，味道鮮美，如圖。
參考資料:
鯽魚湯的做法