冬季飲食的營養特點應該是:攝入足夠的適合其受寒和活動的熱能。蛋白質、脂肪和碳水化合物分別占營養素的15~23%、25~35%和60~70%。礦物質的攝入量也要比平時略高。在維生素部分，要特別註意增加對維生素c的需求，攝入足夠的動物性食物和大豆，滿足對優質蛋白質的需求，適當增加油脂，其中植物油要占壹半以上。此外，蔬菜、水果、牛奶的攝入要充足。
推薦食譜:
1.白胡椒白貝蘿蔔湯
材料:白胡椒1茶匙、白貝1斤、蘿蔔1個、姜1根、料酒適量、鹽適量、油適量。
練習:
1，白貝守了半天，把泥沙全部吐出來後，瀝幹水備用。
2.用小刀輕輕拍打白胡椒備用。
3、蘿蔔切片，待用。
4.鐵鍋熱油，倒入白貝和姜，翻炒片刻，收料酒，加水，放入拍好的白胡椒粉燒開，撈起白貝，將蘿蔔片放入湯中煮十分鐘，然後倒入白貝。
5.白貝應該先用油煎壹下，湯會更美味。然而，白貝很容易烹飪。開了口之後，要先把它撈起來，然後放在鍋裏壹起滾。否則，白貝會老得吃不下東西。
2.胡椒蝦小餛飩
材料:鮮蝦、餛飩皮、胡椒粉、鹽。
練習:
1，新鮮大蝦去殼取蝦，用刀背搗碎，加少許胡椒粉和鹽攪拌，做成餛飩餡。
2、蝦頭用油略炒後放入水中煮沸成為湯汁。
3.將包好的餛飩煮熟，放入湯中。
4、壹點點辣椒就能把蝦的甜和鮮襯托出來。