金釵石斛入胃經，生津功能主要是食後促進腺體分泌和器官運動。對於胃熱過盛導致的胃陰不足的現象，用金釵石斛煲湯可以起到很好的益胃作用，而西洋參作為“涼性”人參，煲湯後也會有很好的生津止渴作用。
3提高體質西洋參中的有效成分能促進體內血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，從而提高機體的免疫力，而石斛中所含的多糖成分能增強人體各種免疫細胞的免疫功能。對於體質較弱的人來說，用西洋參和石斛煲湯，可以起到很好的增強體質的作用。
4石斛西洋參湯裏還可以放什麽？石斛和西洋參是滋補藥材。如果想在湯中加入壹些其他食材，用性平或溫性的食材非常合適，因為石斛和西洋參都是寒性的，吃太多的寒性石斛會給腸胃消化吸收帶來壹定的負擔。所以做湯的時候加點雞肉、排骨、大棗、枸杞、黃芪都是不錯的選擇。