1.外觀:黑木耳是壹種膠狀真菌，黑色或深褐色，有細毛或表面光滑，有時半透明，而蘑菇則有各種形狀，如傘狀、平頂狀、鐘狀、喇叭狀、大理石狀等，顏色也是五顏六色，從白色到棕色不等。
2.營養價值:黑木耳富含蛋白質、纖維素、鐵、鈣等礦物質及多種維生素，具有清熱解毒、潤肺止咳、降低膽固醇的作用，而香菇富含蛋白質、維生素、礦物質、多糖等營養成分，具有提高免疫力、抗癌、抗衰老的作用。