1，銀杏葉中的內酯、黃酮類等脂溶性有效成分用水很難泡出來；
2.生銀杏葉中含有大量的銀杏酚酸，具有毒性，而未加工和提取的銀杏葉中銀杏酚酸含量相當高，且銀杏酚酸為水溶性成分，直接浸泡後可引起陣發性痙攣、神經麻痹、瞳孔散大、過敏等毒副作用。
所以使用銀杏葉進行保健養生有很多需要註意的點。如果方法使用不當，不僅起不到保健養生的作用，還會對身體造成傷害。
擴展數據:
銀杏的功效
1.銀杏的藥用主要體現在醫藥、農藥、獸藥三個方面。明代李時珍曾說:“入肺經，益脾氣，止喘止咳，減少排便。”清代張璐璐所著《本馮靜元》中的銀杏具有化痰、解毒、殺蟲的功效，可用於治療“瘡癤、乳癰潰爛、齲齒、小兒腹瀉、赤白帶下、久淋、遺精、遺尿”。銀杏性平，味甘、苦，毒性小；入肺、腎經。？
2.銀杏降低人體血液中的膽固醇水平，防止動脈硬化。能顯著改善中老年人輕微活動後的身體疲勞、心跳加快、胸痛、頭暈等癥狀。銀杏葉中含有莽草酸、銀杏黃酮、異黃酮、甾醇等。對高血壓、冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、高膽固醇血癥等疾病有壹定療效。
3.銀杏葉能清除血管壁上的沈積成分，改善血液流變性，增強紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可防治腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年癡呆癥也有壹定療效。
人民網-采摘銀杏葉直接泡水？小心毒副作用，傷身體。