大米為白色，入脾肺，味甘，有健脾和胃、補肺潤肺的功效。是最常用的主食。
糙米可以清腸養顏。
糙米含有豐富的維生素B、維生素E和大量的膳食纖維，可以促進排便。而且糙米中含有大量的植酸和阿魏酸，可以捕捉體內的活性氧，減少紫外線對皮膚的傷害，抑制皮膚中的黑色素，達到護膚的效果。
黑米滋陰補腎
黑米色紅黑色，味甘，性平，入腎經，有滋陰補腎的功效。此外，黑米皮中的花青素更有抗衰老作用。
小米健脾補虛
小米味甘，性平，有健脾和胃、補虛的功效。
紅米健脾補血。
紅色米黃色紅色，味甘，性平，入心經，能健脾、補中、益胃。紅米富含鐵，所以也有補血的功效。
薏苡仁利尿健身
薏苡仁味甘，微寒，有健脾祛濕、補肺、清熱利濕減肥的功效。是減肥者的最佳主食。生薏苡仁性寒涼，孕婦忌食。寒性體質或各年齡段的人建議炒至微黃。
紅豆養血祛斑
紅豆味甘，性平，《本草綱目》中稱之為“心之谷”，強調紅豆的滋補作用。紅豆除了補血養心，還有利尿消腫、祛瘀祛斑的功效。
綠豆解毒消炎
綠豆味甘，性涼，入肝經，有清肝瀉火、解毒消炎的功效。
黑豆補腎抗衰老
老黑豆味甘，性平，入腎經，有補腎強陰、利水除濁之功效。現代藥理學發現，黑豆中維生素E的含量比肉類高5-7倍。而且黑豆皮含有花青素，也是抗氧化劑的良好來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好。