400克牛肉
西紅柿，2根蔥，1/4根蔥，適量姜，適量蒜。
食用油、鹽、醬油、生抽、黑胡椒、辣椒油、料酒。
生產步驟
1.準備材料
2.將牛肉洗凈，切成塊。洗完西紅柿，在頭上劃幾刀。
3.將水燒開，將西紅柿焯壹下，去皮。
4.牛肉切塊，放入炒鍋，註入水燒開，煮三分鐘後取出，清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
5.將燙過的西紅柿切成小塊，洋蔥切段，大蒜搗碎，洋蔥切段。
6.燒熱鍋，放油，放入大蒜炒香，然後放入西紅柿翻炒。
7.將番茄壓成泥狀，加入生抽和鹽，翻炒後作為番茄汁食用。
8.燒熱鍋，放油，放入蔥、姜、蔥翻炒出香味。
9.加入瀝幹的牛肉翻炒。
10.加入番茄汁、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油，翻炒均勻，最後加入清水淹沒的牛肉，燒開後小火煨兩小時，收湯至濃稠。