2.薺菜:春天的四五月份，正是吃薺菜的時候。無論是農村，還是城市綠化帶、小公園，我們隨處可見。薺菜營養豐富，被古人稱為“大自然的瑰寶”、“神奇的草”，可見它是多麽受人們的喜愛。
3、香椿:俗話說:“雨前香椿芽嫩，雨後香椿芽長木。”谷雨前後正是吃香椿的好時候，尤其是我們北方地區。谷雨吃香椿，此時是壹道非常不錯的菜。新鮮香椿中硝酸鹽含量高，食用前要焯壹下。
4、銀耳:銀耳，又名銀耳、雪耳等。，是銀耳屬真菌銀耳植物，有“菌中之冠”的美譽，特別適合這個時候食用。
5.桑葚:這種桑葚將在四月到六月上市。它營養豐富，對我們的肝脾有益，這個時候可以多吃點。
6、紅小豆:紅小豆的形狀與紅豆相似，略細長。紅豆常與紅豆混在壹起，可以用來煮粥、煲湯或做豆沙餡。
7.山藥:山藥的營養價值很高，不僅適合這個季節食用。