1，護心。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有很好的保護作用。
2、延緩衰老。鴨肉含有豐富的B族維生素和維生素E，能有效預防腳氣病、神經炎和各種炎癥，還有延緩衰老的作用。
3.預防心腦血管疾病。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，其化學成分與橄欖油相似，具有降低膽固醇的作用，有利於防治心腦血管疾病，可預防動脈粥樣硬化。
4、養胃健脾。中醫認為，鴨肉性寒，歸脾、胃、肺、腎經，大補虛勞，養五臟之陰，清虛勞之熱，養血活血，養胃生津，清熱健脾。