1，嬌子
餃子起源於古槽。餃子，原名焦耳，是由中國南陽的壹位醫生張仲景首先發明的，距今已有1800多年的歷史。它是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，也被稱為餃子。它是中國人的主食和地方小吃，也是壹種新年食品。
2.北京烤鴨
烤鴨是聞名世界的北京名菜。它是中國明朝漢人發展起來的，當時是宮廷食品。原料為優質肉鴨，北京烤鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉肥而不膩，外脆內嫩。北京烤鴨分兩派，北京最有名的烤鴨店就是兩派的代表。
3、鹽水鴨
鹽水鴨成品色澤深紅，肉質脆香，醬香濃郁，回味悠長。具有活血行氣、健脾養胃、美容養顏的功效，是風靡大江南北的著名傳統風味。
常德是湖南最正宗的鹽水鴨，太田河是常德最正宗的鹽水鴨。
4.刀削面
刀削面，山西漢族傳統面條，是“中國十大面條”之壹，流行於北方。操作流程:面粉成團，左手握面團，右手握彎刀，將面條壹根根切入開水鍋中，煮熟，撈出，配肉末和調料食用。山西大同的刀削面最有名。
5.重慶酸辣粉
重慶酸辣粉是重慶市廣為流傳的地方傳統小吃，壹直是重慶人的最愛之壹。手工制作的主粉主要是紅薯和豌豆澱粉，再由農民用傳統手工漏制而成。地方小吃，深受全國人民喜愛的重慶，酸辣十足，香辣開胃，香氣四溢。