羊肉湯是武漢著名的特產之壹，也是養生暖胃的好湯。但是如何做出既好吃又不油膩的羊肉湯，是很多人頭疼的問題。下面是壹些做羊肉湯的小技巧。
第壹，選好材料。優質的新鮮羊肉和食材是做出美味羊肉湯的關鍵。盡量選擇帶皮的羊肉，最好加入蔥、姜等調料，味道更濃郁。
其次，羊肉湯要註意火候。燒開後，撈出起泡浮沫，待湯汁燒開後加入調料，小火慢燉；也可以用電壓力鍋燉，壹般30分鐘到1小時。燉的過程中要多攪拌幾次，讓羊肉的營養均勻的融入湯中。
最後加入適當的配料和調味品。比如可以加入香菇、紫菜、香料等。根據妳個人口味，讓羊肉湯味道更豐富。但註意鹽和味精不要放太多，否則會破壞原有的風味。
以上是制作美味羊肉湯的幾個小技巧。希望大家都能燉壹碗好吃的羊肉湯暖胃潤肺滋補身體。