黑魚片
胡蘿蔔半根
半個青椒
1冬筍
壹點生姜
壹點洋蔥
鹽
雞肉粉
辣椒
烹飪酒
玉米澱粉
練習？
買來的黑魚片清洗幹凈後，加入適量的鹽、少許雞粉、白胡椒粉、料酒、生粉，然後放入冰箱冷藏10分鐘以上。
胡蘿蔔、青椒、冬筍、姜、蔥切片。
鍋裏燒熱油，放入魚片翻炒至顏色變白，關火取出待用。
將鍋內剩余的油加熱，放入姜片和蔥片翻炒，然後依次放入胡蘿蔔和冬筍翻炒(撒少許水增加食材的潤濕性)，翻炒至胡蘿蔔略軟。
加入青椒翻炒1分鐘，加入少許鹽，最後在出鍋前倒入黑魚片，倒入少許稀玉米粉水勾芡攪拌均勻。