米粉常溫下保質期6-12個月。如果是在北方，只要不是放在濕熱的地方，存放條件都是正常的，可以延長到24個月。但是，米粉壹旦發黴，壹定不能吃。
只有正確認識保質期，人們才能吃得健康。不要因為貪圖便宜而買壹些快過期的食品，以至於身體受到威脅。
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吃小米的禁忌
小米雖然對健康有很多好處，但是如何充分吸收其精華還是需要註意的。據劉芳介紹，由於小米性微寒，虛寒氣滯者應少吃小米。另外，老爛小米不能吃。就像我們應該吃新鮮的蔬菜和水果壹樣，我們也必須選擇新鮮的小米。
研究表明，新鮮的小米粥對胃黏膜有保護作用，而存放時間較長的老小米有致潰瘍作用。所以吃小米壹定要用質量好的新米，否則小米的滋補作用會大打折扣。
人民網-記住:不能吃過期食品！
百度百科-小米(禾本科狗尾草屬壹年生草本植物)