①清熱解暑綠豆湯
將綠豆倒入碗中，加水洗凈。將水倒入鍋中，加入綠豆。大火燒開後，用小火煮至綠豆軟爛。加入糖，從鍋裏拿出來。
這樣煮出來的綠豆湯，清熱解暑效果很好。
(2)開胃綠豆沙
將綠豆浸泡20分鐘，洗凈，加水入鍋。大火燒開後，文火煨至綠豆皮翻沙。加入冰糖，關火。