《下午吃水果的科學》對含鉀水果的研究顯示，859名老年人根據鉀的攝入量分為高、中、低三組。12年後，* * * 24人死於中風，高鉀攝入組無壹例死亡。多吃水果不僅能讓人保持健康，還能預防和對抗癌癥。吃水果的最佳時間應該是午飯後1小時左右，此時口略幹，胃半空，有利於水果的消化吸收。
晚上喝粥的老人腸胃功能較弱，晚餐吃幹飯或不易消化的食物常引起腹脹等不適。如果換成容易消化的粥，這些癥狀會大大減輕，所以粥很受老人歡迎。
在此基礎上，若輔以藥用成分，則有滋補祛病的功效:主糧(大米或糯米)配蓮子、薏米(粥)，健脾養心；主食配百合、黑木耳(粥)，養肺腎；主食配菊花、綠豆(粥)，養肝明目；主食是黨參和肉骨(粥)，大大補充了元氣；主食配芝麻(粥)，潤腸通便；主食配荷葉(粥)減肥減脂。