火鍋粵菜又叫“側竈”。很多人會想到辣，其實不然。火鍋也有養生鍋，清湯。廣東人不太愛吃辣，但很註重喝湯養生。冬天來壹鍋養生火鍋，親朋好友會圍著火鍋聚在壹起，壹邊煮著燙著，壹邊吃著聊著，既能豐盛又能節儉，樂趣無窮。天氣漸冷，不如約上三五知己，回家做個養生火鍋，聊聊近況。
材料？:豬骨500g蓮子20g百合10g紅棗10g幹貝20g生姜3g鹽5g海鮮湯10g玉米300g金針菇300g香菇200g胡蘿蔔6根5438+000g蓮藕300g茭白6 5438+000g腐竹100g蝦100g。
健康火鍋的做法？
準備鍋底食材:豬骨、百合、蓮子、紅棗、生姜、扇貝、海鮮湯；
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將鍋底食材洗凈，放入鍋中，加適量水燒開，改中火30分鐘；
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利用煮鍋底湯的時間去清洗準備火鍋的食材；
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鍋底熬湯，放胡蘿蔔、玉米、香菇，先不要爛；
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將鍋底的湯燒開，放入要燙的食材，燒開，改中火或小火；
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技巧
1.湯底需要翻面；
2.蝦仁、腐竹、金針菇易煮，不宜在鍋內時間過長；
3.根據自己的口味調整火鍋醬；