材料:豆腐皮2塊，胡蘿蔔1根，金針菇200g，香菜1根，辣椒油2勺，鹽5g，雞精10g，醬油1勺，醋半勺。
1，豆腐皮疊整齊切絲待用。
2.胡蘿蔔切絲備用。
3.金針菇切根，拆開打散備用。
4、鍋裏燒水，水燒開，放入豆腐皮、金針菇、胡蘿蔔絲，再次燒開，出鍋。排水。
5.放入鍋中，撒上鹽、雞精和辣椒油、醬油攪拌均勻。
6.撒幾片香菜葉，攪拌裝飾，就可以擺盤了。