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補冬養生避免三高

補冬養生,避三高!太巧了!俗話說“立冬補冬填口。”傳統上,在臺灣省,所謂的冬補就是準備豐富的菜肴來度過寒冷的冬天,如香油雞、燒酒雞、姜母鴨、羊肉爐、火鍋等。這些冬季進補的食物無非就是高脂高鹽之類的菜肴,所以也要註意很多可能的健康問題。

高血脂、高血糖、高血壓等疾病壹定要註意飲食的控制和管理,冬天記得適量攝入就好。畢竟,臺灣省的初冬並不太冷。所以,只要把握好健康飲食的五大原則,也可以吃得健康好看!

臺北聯合醫院陽明院區營養師黃思芬表示,冬季補充健康飲食有五大原則:

1.選肉要適當:棄內臟,脂肪含量高的肥肉,帶皮的肉。此外,蝦餃、水餃、肉丸等火鍋食材加工食品的含油量也不容忽視,要適量攝入。

2.喝湯前先去浮油:煲湯時,建議可以先將肉去皮,喝湯前別忘了去浮油,減少過多脂肪的攝入。

3.原味最鮮美:燉湯補湯往往含鈉(鹽)和香精高。藥膳材料(如當歸、枸杞、紅棗、黃芪)的獨特風味和新鮮食材(如蔥、姜、蒜、香菇)的鮮甜口感,讓妳在吃出美味的同時,吃得更健康。

4.減鹽蘸醬最健康:市售調味品不僅鈉含量高,還添加了很多食品添加劑,吃多了會傷害身體。建議蘸醬可以用水稀釋,也可以自制減鹽蘸醬。

5.蔬菜和水果壹天要吃5份:蔬菜和水果富含維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質,每天要吃3份蔬菜和2份水果。建議妳可以在燉菜中增加蔬菜和蘑菇的使用。另外,飯後別忘了1份水果,讓妳的營養更均衡。

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