湯食譜大全

1，番茄牛肉湯。材料:牛肉1000克、番茄200克、豆皮100克、麻油2茶匙、高湯30茶匙、精鹽3茶匙、味精1茶匙。做法:豆皮洗凈切成條狀，西紅柿洗凈切成兩半；牛肉洗凈，切塊，放入煮沸的肉湯中煮至八成熟，去除浮油，再放入西紅柿和豆皮煮至湯汁變紅；最後加入香油、精鹽、味精。

2、冬瓜皮蛋湯。材料:冬瓜200克。輔料:皮蛋(鴨蛋)100g。調料:鹽3克，味精1克。做法:冬瓜洗凈，去籽，去瓤，切成條狀，不要太粗。皮蛋去殼，切成小塊。用熱鍋炒姜絲和皮蛋，煮出來的湯特別白。加水燒開，放入冬瓜，最後加鹽和味精燒開。

3、糯米海帶排骨湯。材料:排骨500克，幹海帶30克，薏米50克，冬瓜適量。調料:姜5片，鹽適量。做法:排骨焯水，幹海帶提前泡發蒸熟，冬瓜切大塊，大麥洗凈；砂鍋加入足夠的水，放入排骨大火燒開去沫；加入姜片和大麥燉約1小時；加入冬瓜和海帶，繼續煮半小時。