春天適合吃清淡的蒸菜，可以讓身體吸收豐富的營養，而且它們不油膩，好吃又健康。蝦仁蒸蛋就是這樣的家常菜。炒菜時，需要在打碎的壹碗雞蛋中加入適量的食用鹽和少量的溫水，攪拌均勻。需要泡好後放入洗，去掉蝦線後的蝦仁放入蒸鍋中隔水蒸，取出時淋上醬油和香油即可。
首先，用粉蒸排骨
排骨清淡不油膩，好吃又有營養。做飯的時候需要準備壹個500塊的機器，剁成塊，清水洗凈，泡兩個小時。去除血水後，放入醬油、豆瓣醬等調料中進行調查。腌制後放入炒米粉中，包裹均勻。然後裝盤，入鍋蒸，煮開後蒸壹個小時，蒸好後取出撒上蔥花。
二、清蒸魚
清蒸魚也是適合春天吃的蒸菜。最好做清蒸鱸魚，味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富。烹飪時，將新鮮鱸魚宰殺，去除內臟，控制水分，然後用適量醬油、蠔油、食用鹽腌制，放入適量蔥絲、姜絲腌制，然後放在盤子上，鋪上壹盆蔥絲、姜絲，用蒸魚、醬油、食用鹽蒸熟。
三、清蒸薺菜
薺菜薺菜也是適合春天的蒸菜。是壹道素菜，味道清淡，營養豐富。做菜的時候需要從大自然中采集新鮮的薺菜，洗幹凈，擦幹水分，然後把面粉和玉米粉混合在壹起，撒在薺菜上，用手抓勻，讓它均勻的粘上壹層粉。然後放鍋裏蒸，煮開後蒸七八分鐘。