制作泥鰍粥的材料:
材料:粳米100克，泥鰍150克。
輔料:金華火腿15g，
調料:大蔥3g，姜2g，料酒10g，鹽1g，味精1g，胡椒粉1g。
泥鰍粥的做法:
1.將泥鰍宰殺，取出內臟，加入蔥花、姜末、料酒、鹽和火腿(切碎)。
入蒸鍋蒸熟，撈出魚骨、魚骨、魚頭。
2.粳米洗凈，浸泡半小時，瀝幹水分，放入鍋中，加入約1000 ml冷水。
水，用大火燒開後，攪拌幾下，再用小火慢慢燒開。
3.粥煮好後，加入魚、味精、胡椒粉拌勻。繼續煮至粥熟，即可食用。
食品階段克數
粳米:唐？孟偉:“粳米不能與馬同食肉類，會引起腫瘤。”不能和蒼耳壹起吃，令人心碎。"
卿？王玉英:“炒飯雖香，但燥助火，腹瀉者除非中間偏涼，否則應忌食。”
泥鰍:泥鰍不宜與狗肉同食；狗血泥鰍配伍:陰虛火旺者忌食；螃蟹和泥鰍很像:功能剛好相反，不宜同食；大閘蟹和泥鰍很像:壹起吃會中毒。