核桃含DHA嗎？

核桃只含有少量的DHA。核桃中亞油酸含量最高，但α-亞麻酸含量很少。雖然在生化理論上α-亞麻酸可以轉化為DHA，但實際上通過補充α-亞麻酸轉化為DHA的過程是非常緩慢和低效的。

核桃仁營養豐富，每100g蛋白質15 ~ 20g，脂肪和碳水化合物10g較多；還含有鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。

擴展數據:

核桃的功效

有助美容，如果長期食用核桃仁粉熬制的“核桃粥”，可以滋養肌膚，使人白嫩，特別適合老年人。

抗衰老，核桃仁中所含的維生素E能保護細胞免受自由基的氧化損傷，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃被稱為“兒子萬歲”、“長壽果”。

有益心臟，核桃有多種不飽和及單壹不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量。所以，吃石核桃對人的心臟有好處。

參考:百度百科-核桃

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