將砂仁練殼，研成細粉；從黃豆芽中除去須根；生姜切片，洋蔥切絲。
瘦肉洗凈，切成4厘米長、2厘米寬的薄片。
放入碗中，打入雞蛋，加入生粉、醬油、鹽、砂仁粉，晾(少許水)待用。
大火加熱炒鍋，加入植物油，當六成熱時，加入姜片和蔥，炒香，註入800毫升清水，大火燒開，加入豆芽，文火煮20分鐘，然後大火燒開，加入豬肉，即可食用。
每天服用兩次，吃50克豬肉，喝100毫升湯。
砂仁的性味溫、辛，歸脾、胃、腎經。
食物配伍常與白術、陳皮配伍，用於濕阻脾胃所致的厭食、嘔吐、腹瀉。治脾胃氣滯，脘腹脹滿，常與陳皮、厚樸、木香同用。
養生堂提示，此湯可清熱解毒，祛濕。用於急性病毒性肝炎患者。《藥意》:“砂仁，味苦而苦，氣味濃。主要原理是散結、行氣降氣，取其香氣能量和五臟，隨入藥通經絡。”