夏天餐桌上少不了涼菜。今天，陳數分享了壹道主要由菠菜和花生制成的涼菜。夏天，讓孩子多吃綠葉蔬菜，對身體有好處，還能為他們清熱去火。
菠菜和花生
配料:菠菜、花生
輔料:大蒜、紅辣椒
調料:鹽、醬油、香醋、糖、香油。
練習:
1.先在鍋中加入適量的植物油，小火放入花生，慢慢翻炒至花生顏色加深並發出大量的爆裂聲，然後控油取出。
2.把炒花生的熱油倒在辣椒上。能吃辣就切辣椒。如果不吃辣，可以省去這壹步。
3.沒必要洗鍋。加入大量的水煮沸它。水燒開後，放入選擇性洗凈的菠菜焯水1分鐘。鍋裏的植物油正好可以讓焯水的菠菜更綠。焯水1分鐘後，取出煮好的菠菜。
4.冷卻後，擠出水分，將菠菜切成長段，放入大碗中。
5.幾片大蒜，搗碎並切碎。
6.將蒜末和辣椒油放入菠菜中，然後加入2g鹽、1g糖、5g香醋、3g醬油和3g香油拌勻。
7.最後，將冷卻的花生倒入碗中，攪拌均勻。
8.為了好看，可以把菠菜和花生放在碗裏壓實。
9.上面蓋壹個盤子，快速翻面，這樣更好看，也好吃。
好了，我們完成了這道味道濃郁的美味菠菜花生。我希望妳喜歡它。
小貼士:最好將整個菠菜或整片葉子焯壹下，方便後續操作，焯壹下還可以去除菠菜中的草酸。