上午9點壹杯花茶:
第壹杯是早茶，適合早餐後9:00-10飲用。能提神、排毒、抗疲勞，是三杯茶中最重要的。花茶適合用帶碗的瓷杯沖泡。它不強調茶的觀賞性，而是註重香味。可以用清水沖泡，蓋上蓋子泡壹會兒，再打開杯蓋，就能聞到花茶沁人心脾的清香。
1下午壹杯綠茶:
第二杯是下午茶，最好在午飯或午睡後1到3點喝。下午茶可以適度濃淡，可以降血脂，保護血管。蔣永文說，綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因為茶葉中的多酚類物質。綠茶適合即泡即飲。沖泡溫度過高或時間過長，多酚會被破壞。壹般來說，綠茶沖泡的水溫是85℃，剛開始水可以燒開。沖泡時間2-3分鐘。綠茶和水的比例要合適，1:50。通常3克茶葉用150毫升水沖泡，沖泡出來的綠茶湯顏色適中。茶具方面，可以選擇瓷杯或者透明玻璃杯。
下午6點壹杯紅茶。
第三杯是晚茶，適合在飯後6點到7點飲用。有降血脂、助消化的功效。紅茶最適合晚上喝，因為發酵茶咖啡因含量低，對睡眠影響不大。寒性體質的人可以多喝紅茶，紅茶溫中散寒，對胃寒、手腳冰涼、體虛、腹瀉的人更有用。在制茶方面，與綠茶不同，高水溫浸泡能促進紅茶中黃酮類化合物的有效溶出，不僅口感和香氣更濃，還能更好地發揮保健功能。紅茶最好用開水浸泡，浸泡時間可以相對長壹些。