1，野生西洋參
野生西洋參大致可分為“泡參”、“切口”、“紅肉”三類泡參按大小分為1號、2號、3號、4號。同樣數量的泡參按質量可分為四種:泡面、泡參、泡下、長泡。
2.種植西洋參
西洋參種植在農田裏，采用機械化栽培技術。應選擇腐殖質豐富、稀疏、疏松、肥沃的土壤，使用遮蔭棚，避免強光和風的侵襲。