鰱魚燉豆腐腦的常見做法是< br >鰱魚作為中國四大名魚之壹，口感極佳，營養豐富，關鍵是便宜，比如我們最常吃的酸菜魚、紅燒魚頭。連廚師都更喜歡用鰱魚，鰱魚魚頭突出，幾乎占了。春天是孩子成長的好時候，全家人都需要提高免疫力。多吃魚緩解他們的渴望而不上火。今天分享壹下這種鰱魚豆腐湯的常見做法。主料:鰱魚頭450克，豆腐300克，輔料:香菇(鮮)10克，菜心2個，金華火腿10克。< < br > >制作方法:將鰱魚頭部去鱗、刺凈，魚頭中間分成兩部分備用；厚片豆腐，切片蘑菇和火腿。炒鍋用油燒熱，用姜片擦鍋(魚頭不要粘鍋)，將魚頭炒至顏色最高，蔥爆香，加入香菇、火腿、菜心、豆腐和適量湯汁，大火燒開，小火燉至熟。加入料酒和鹽調味。(最後放香菜)
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