原料:牛尾2斤。
輔料:大棗15、枸杞15g、麥冬15g、洋蔥、番茄。
姜、鹽和胡椒(可選)
流程:
(1)將牛尾洗凈(如果牛尾是完整的，需要切成4-5cm的段)，放入姜煮過的開水中焯壹下，撈出備用。
(2)砂鍋放水，放入枸杞、麥冬、生姜，水開後放入牛尾，小火燉3小時左右，慢慢撇去上面的油和泡沫。
(3)牛肉快爛的時候，加入大棗和番茄塊燉壹會兒，等牛肉嫩到不脫骨的時候再拿出來。
(4)牛肉用鹽、胡椒面、蔥、蒜、清醬調味。
(5)再把湯煮開，放入加了調料的牛尾片刻，牛肉配湯上桌。
★提高韓式牛尾湯的配料功效:
枸杞:補腎益精，增強免疫力。
麥冬:顯著增強白細胞，增強免疫力，有溫和的抗菌作用。
大棗:益氣養血，安神定誌，健脾和胃，增強耐力。
洋蔥:改善脂質代謝，降低血壓。