1.將雞爪上附著的黃衣剝去，剁去趾骨，洗凈，切兩片，放入沸水中5分鐘，取出過冷河。
2.把豬手上多余的毛燒掉，洗幹凈刮幹凈，剁碎，放入沸水中5分鐘，取出過冷河。
3、栗子肉用開水燙壹下，去衣，用蓮子、百合洗凈。
4.燒開適量水，放入雞爪、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，放入百合再煲半小時，加鹽調味。
梨杏瘦肉湯:原料:新鮮鴨嘴梨三個，瘦肉120克，南北杏40克，花生油和鹽少許，清水12碗。
1.鴨梨洗凈，去皮去心，南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用；
2、燒開水，加入豬肉、梨、杏仁，小火煨至大火，改中火甚至文火，小火煨兩小時左右。
梨杏瘦肉湯:原料:新鮮鴨嘴梨三個，瘦肉120克，南北杏40克，花生油和鹽少許，清水12碗。
1.鴨梨洗凈，去皮去心，南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用；
2、燒開水，加入豬肉、梨、杏仁，小火煨至大火，改中火甚至文火，小火煨兩小時左右。