這取決於烹飪容器。
壹般用電飯煲煮銀耳只需1小時，但如果用砂鍋煮，速度較慢，小火慢煮壹般需要2-3小時。如果妳追求速度，可以用高壓鍋煮，壹般需要15分鐘才能得到粘稠的膠水。
3如何判斷銀耳是否成熟
1.看:熟的銀耳葉厚，半透明，軟而粘，煮後湯會變粘，而未成熟的銀耳葉薄，米黃色，湯稀。
2.氣味:熟銀耳無特殊香味，生吃銀耳可能有食用菌的特殊味道。
3.口感:銀耳熟了軟糯，沒熟就脆脆的。