2.鍋內放入色拉油30克，放入幹辣椒、花椒、豆瓣醬各20克炒至七成熱，放入羊蹄，噴上白酒，放入高湯、鹽、味精，小火，起鍋倒入高壓鍋中燒開，減火20分鐘，取出放入盤中，撒上蒜苗、黃豆、白芝麻；
3、鍋裏放50克色拉油，加入10克幹辣椒炒至七成熱，澆在羊蹄上。
1.羊肉是溫熱的。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、脘腹冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄及各種虛寒疾病大有裨益；具有補腎壯陽、補虛溫的作用，適合男性經常食用。