目前面臨疫情的特殊時期，不要出門，不要聚會，不要點外賣，自我保護是對自己、對家人、對社會最好的貢獻。在家裏，對於愛吃愛做飯的家庭來說，飲食是在家消磨時間、鍛煉廚藝、學習廚藝的好時機。
羊腿有幾種吃法？
羊腿有很多種吃法。清湯燉羊腿和脆皮烤羊腿是最好的選擇。自制脆皮烤羊腿，烤箱裏烤的，外酥裏嫩。看起來很有食欲，又不失餐廳的味道。是全家人的最愛，也是很難喝的壹道菜。
看起來很復雜，但操作簡單，需要時間。
買壹只新鮮的羊腿，2.5-3斤左右，洗凈，分成兩份，控制水分。調料準備好，蔥姜、鹽、糖、孜然、胡椒粉、料酒、蔥絲。將羊腿放入大鍋中，加入所有調料，用手抓勻，腌制3-4小時。
腌制好的羊腿放入烤盤，烤盤上蓋著錫箔紙，底下是洋蔥絲，羊腿放上去。用壹片錫紙蓋住羊腿，放入烤箱。設定好烤箱溫度，提前預熱，把羊腿放在烤箱中間，上下火200度，先烤120分鐘。
2小時後，取出烤盤，去掉上層錫紙，第二次烘烤。這時候不用加錫紙，撒上大量孜然，根據自己的喜好加入辣椒粒，再撒上白芝麻，溫度設定230，烤箱中間烤15分鐘。烘烤時用切碎的蔥裝飾。羊腿被人用刀扒開，香脆可口。喝的硬菜來了。