2.青椒切成菱形，五花肉切片，姜蒜切片。
3.把油放進鍋裏。油熱時，將五花肉片翻炒至出油。加入姜和蒜，翻炒。將豆瓣醬炒至紅油。
4.倒入青紅椒片翻炒。
5.倒入脆皮豆腐翻炒均勻，加入少許鹽、少許醬油和糖，翻炒均勻。
6.蓋上鍋蓋，整鍋燉至豆腐入味，加少許胡椒粉調味。