做餃子也是壹件很有技巧的事情。很多人在家裏做的餃子沒有餐館做的好吃。那是因為妳做的餡料沒有餐廳的香，所以沒那麽好吃。餃子餡是餃子好吃的關鍵。很多人不知道怎麽拌餡料才更好吃。雖然訂購了許多香料和調味料，但制成的餃子仍然味道不好，因為“油”沒有放對。廚師會教妳壹招，不管做什麽餡，味道都很好。
餃子選擇自己喜歡的餡料，然後準備壹個盆，將豬肉剁成肉末，加入蔬菜，加入鹽、醬油等調料，攪拌均勻。很多人直接用食用油做餃子餡，餃子餡吃起來會有點腥，不太好吃。大廚，他們用自己炸的油做餃子餡。
在鍋裏加熱油，加入壹些胡椒，八角，如果妳喜歡辛辣的食物，可以加入幹辣椒。煎好後即可食用。然後過濾掉辣椒，這樣炸出來的油會很香，和肉餡混合均勻會變得更香，味道也很好。熟油比生油香多了，還能掩蓋肉的腥味。
所以這也是大廚的餃子味道更好的原因。很多人不知道怎麽用熟油，加了很多調料，還不如酒店做的餃子好吃。所以做餃子餡的時候，可以先把油炒壹下，再加入餡料壹起攪拌，味道會好很多。喜歡吃餃子的人可以試試這樣做餡，家人肯定會說妳的餃子好吃。