2.羊是純草食動物，所以肉質比牛肉嫩，容易消化，蛋白質高，脂肪低，磷脂多，脂肪和膽固醇比豬肉少。是禦寒保暖的美味食品之壹，能收到進補和防寒的雙重功效。根據傳統養生理論，羊肉有很好的滋補作用，性溫，與人參、黃芪功效相當。人參、黃芪補氣，羊肉補形。草原上的壹位朋友說，吃草的動物對人最有幫助，因為草的生命力最強，“野火不會把它們完全吞噬，它們會在春風中重新長高”。