比如粗糧餅幹的脂肪就很高。有時候很多商家為了讓粗糧餅幹營養價值高，會添加壹些粗纖維，但是這些粗纖維中不溶性膳食纖維的含量比較高，會導致餅幹口感粗糙。所以為了讓這些餅幹好吃，廠家會多添加植物油來改善口感。所以很多粗糧餅幹的含油量都很高。
保健餅幹不壹定健康。因為養生餅幹中的壹些養生元素只有符合要求才能起作用，而在壹般市場上，養生物質的添加存在不確定因素。如果單獨添加到食物中，可能起不到原來的作用，反而可能因使用不當而產生弊端，加重身體的癥狀。
而且壹般來說，這些新概念餅幹的含油量都比較重。多吃會引起脂肪堆積，肥胖等壹些疾病，所以最好不要多吃，不要相信市面上的壹些保健餅幹。