第壹，港式泡茶
1.將水燒開:(在茶壺短口處加入120g茶粉，如優益寶牌茶葉120g。對應的水量為:第二排三個孔自上而下加水2600ml
2.水開後，將茶粉放入茶包中，沖泡壹次，然後第二階段(中火)煮3-5分鐘左右。時間長短視實際情況而定，以不出現“老”茶味為原則適當控制時間；
3.沖三四次；關小火到1檔(小火)約3-5分鐘至茶不濃(視實際情況而定)
4.最後再對沖壹遍，壓茶包擠出茶湯。
5.具體生產部署:
港式奶茶:黑白淡奶與茶湯的比例壹般為1: 3(可根據口味調整比例)。比如50ml牛奶+茶湯150ml+(約10g)糖(壹般是200ml奶茶加約10g)。
二、冷凍奶茶
A.糖漿的制作方法:糖1000g(註:比例1: 1)。
1.將水燒開，倒入糖，同時攪拌均勻。
2.糖水煮沸後立即加速攪拌3-5分鐘，同時加熱。
b、壹種冷凍奶茶的制作方法:
1，將準備好的熱奶茶快速冷卻(註意:最好提前準備好冷凍奶茶)，倒入有冰塊的杯子中。
2.加入25毫升糖水。
三、示意性解決方案:
1) 35g茶粉+550g開水10分鐘2)取出茶粉。
3)加入325克冰塊4)250克淡牛奶。
5)加入冰塊和淡奶，攪拌。6)在茶杯中加入6塊冰塊和適量的糖漿。
7)加入奶茶8)壹杯港式冷凍奶茶就完成了。